私房茶路- 品茗之道 招生中 加入購物車

課程資訊

課程系列:饗食品味
課程編號:1111AE01
授課日期:2022-02-15 - 2022-05-10
停/補課:停課:2022-04-05、
授課時間:18:30 - 21:30 (二)
上課時數:36
授課教室:師大圖書館校區或校本部
連絡電話:02-7749-5827 李小姐

課程費用

學費:6500
報名費:300
教材費:自費

課程說明

 

 

課程概念

 

  1. 介紹茶文化、認識茶器、茶葉品種、基礎泡茶,以及品茶的內涵,兼具理論與實務
  2. 培養對茶產業與茶文化的人文涵養
  3. 介紹台灣優良茶競賽過程與評析比賽茶特色,並建立好茶的知識系統
  4. 透過講授、品茗、實作等上課方式,讓喜愛茶文化的你,也能進入一場品茗的感官文化之旅

 

課程特色  【品茶品文化】

老師分享茶的故事與知識,同時每次課程搭配品茶,
從評鑑茶品中發現每個茶的不同及其優缺點,有助於考取證照。

 

  1. 茶葉
  • 茶的知識與辨別,透過觀察茶葉及製程方式,了解如何挑選茶業。
  1. 茶器
  • 老師跟學員們攜帶茶具共同分享與觀察各茶器的不同與好壞,茶器的紋理影響茶的口感、顏色、韻味
  • 用同樣的茶葉,不同器具,味道會不一樣,帶學員共同體會。
  1. 茶席
  • 茶席是茶美學藝術的呈現,老師與同學們可攜帶自己的物品,分組交流茶席的擺置,從茶席真看見個人的風格。
  1. 茶專家客座
  • 每期一堂,邀請茶的專家、評審或茶農分享知識與互相交流。

 

課程目標    培養學習者對於茶葉產業與文化之基本素養。

課程大綱

  • 02/15    張家齊/殘缺的完美-揭開東方美人茶神秘面紗
  • 02/22    龔于堯/飲茶‧論茶I
  • 03/01    龔于堯/飲茶‧論茶II
  • 03/08    龔于堯/飲茶‧論茶III
  • 03/15    陳俊良/特別企劃-來喝喝臺茶22號沁玉吧
  • 03/22    陳俊良/茶類與品種專題-清香型球形烏龍茶與青心烏龍
  • 03/29    陳俊良/茶類與品種專題-清香型條形包種茶與青心烏龍
  • 04/12    陳俊良/產地與風味專題-海拔高度與風味
  • 04/19    陳俊良/產地與風味專題-日月潭紅茶之特色
  • 04/26    陳俊良/感官品評技巧-提升感官品評能力之方法
  • 05/03    陳俊良/感官品評技巧-情感式必殺技量表記憶法I
  • 05/10    譚鴻仁/茶會展演

(中間下課二次,共三十分鐘,由授課教師自行調配)

教材需知

★第一堂請務必出席 繳交給課程助理

一、茶樣400元

二、助理費600元

三、雜支200元

總計 1200元

  教材費為代收轉付,不另發收據。

授課對象

  • 對茶學知識有興趣者
  • 對茶文化發展及產業有興趣者
  • 欲從事茶葉相關產業者
  • 未來欲報考評茶員資格考試者

師資說明 — 龔于堯.陳俊良.張家齊.譚鴻仁

龔于堯

師從吳振鐸老師。中華民國茶藝聯誼會創始人之一、中央研究院茶葉研究受訪專家、山家企業有限公司代表人。著有《體驗花草》、《太初有茶:與茶對話三十年》等書。

 

陳俊良

茶業改良場副研究員、優良茶比賽評審、高考三級、農藝技師、義大利品油師證照、國立臺灣大學生農學院農藝所博士候選人。

 

張家齊

 

國立師範大學(外語中心) 茶葉品評課程講師/ 講茶學院東方美人茶講師/ 中正社區大學茶葉分類與品評課程講師/ 英國星級美食大獎-紅茶組 世界第一

 

譚鴻仁

國立台灣師範大學地理學系副教授,英國雪菲爾大學都市與區域計畫研究所博士/台灣大學農業推廣研究所碩士。

優惠方案

【優惠辦法】以下限選一種

●8折

1.五人(含)以上團體報名(需報名同一班,並同時繳費)

2.本校在職教職員工及其眷屬(限父母、配偶、子女)、本校退休教職員工、本校校友及本校在校學生及65歲(含)以上銀髮族。(憑身分證明文件)(本校含師大附中)

3.本院學員續讀者或加報同季別課程者。

 ※續讀者: 原上課編號開頭為1042,報名1043課程。本季學員報名下季課程,中間沒有間斷。

 ※1054課程起,已繳費但因故停止招生,報名下季課程享有續讀8折優惠,但僅能使用郵局劃撥或現場繳費,例如:學員報名1053課程已繳費但停止招生,報名1054課程,享有8折優惠。

4.使用師大人悠遊認同卡(玉山銀行)刷卡

 

●85折

1.三人(含)以上團體報名(需報名同一班,並同時繳費) 

2.同時報名二班(含)以上者(同時繳費)

3.身心障礙人士報名(需出具身心障礙證明/鑑輔會證明)

4.特約廠商(需出具職員證)

 

●9折

1. 本院推廣教育班次舊生(範例:原上課編號開頭為1041,報名1043課程)

2. 開課日二週前報名繳費者

 

【重要注意事項】

1.報名前請先參見:檔案下載>「臺師大進修推廣學院推廣非學分班注意事項」。

2.未開班退費、因個人因素申請退費,本院辦理學員退費入帳所需時間約4週。

3.需完成註冊及繳費才視為報名成功。未完成繳費者視同未報名成功,不保留名額。

4.若該班「額滿」,而您尚未繳費,則請勿繳費,若您誤繳學費則為您辦理全額退費或轉班。

5.課程不提供旁聽服務,一經報名亦不得轉讓他人。

6.敬請留意報名課程之開課日期及上課時間,正常開課情形下,本院於各課程開課日前,會以簡訊發送開課通知提醒上課學員,亦可主動來電詢問,恕無法因未收到簡訊通知要求退費或補課。

7.個人因素無法上課或插班加入課程,無法提供補課服務。

8.為尊重著作權,上課不得錄音錄影。

9.為提升服務品質,將不定期於課堂中進行問卷調查,屆時請學員協助填寫。

10.結業證書自結業日期起保留1年,逾期資料不予保留,須自費申請結業證書補發。

11.非學分班學員修業期滿,凡該班缺課時數達三分之一者,即不發給結業證書。

     (EX:課程總時數為30小時,缺課時數達10小時即不發給結業證書)

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