葡萄酒品鑑班-環遊世界葡萄酒品鑑班 額滿候補 報名候補或下期開課通知

課程資訊

課程系列:饗食品味
課程編號:1113AE01
授課日期:2022-10-01 - 2022-11-12
停/補課:停課:2022-10-08、
授課時間:14:30 - 17:00 (六)
上課時數:15
授課教室: 師大圖書館校區或校本部
連絡電話:02-7749-5816 邱小姐

課程費用

學費:3000
報名費:300
教材費:自費

課程說明

※ 報名此課程之學員需年滿18歲以上。

※ 報名前請先衡量身體狀況,有不適合飲酒及孕婦,請勿報名參加。

 

課程特色

以品種/酒種觀點出發,認識世界主要品種的葡萄酒風味。
希望透過對不同主要葡萄品種的探討與品鑑,進而認識不同國家、子產區與葡萄酒的結構與口感,分級制度的表現、不同甜度、不同品種、不同釀造方式與法規的呈現都是課堂重點。

 

課程目標及學習成果

課前半段解釋品鑑、葡萄酒釀造、種植方式。搭配使用訓練器材酒鼻子上課,課堂中也透過分組討論方式讓校正大家對酸、苦、鹹、礦物、澀等口感的準確度,同學交流、分組討論、口感分享與描述訓練等都是課程重點。每一堂課程會品鑑6款酒,以及納入不同國家的酒款比較,整個課程設計預計品嚐36款酒。

課程結束後對於購買葡萄酒會比較得心應手,讀懂世界各國酒酒標,以及主流葡萄酒品種的味道,在餐搭、推薦朋友與自行購買的能力會大大提升。

 

課程大綱

※ 額外課程品酒費用:6000元/人 (因課程品鑑酒款已先預訂,恕無法退還)。

※ 每款酒每人品飲52ml左右,每次6款酒,平均價位1500元~2300元/瓶。

※ 請自備ISO酒杯6個。

  • 第一週:Chardonnay/ Xarel.lo(白葡萄)+ 葡萄酒歷史
  • 第二週:Pinot Noir(紅葡萄)+葡萄園耕種
  • 第三週:Tempranillo / Sangiovese(紅葡萄)+葡萄酒釀造
  • 第四週:氣泡酒巡禮 Prosecco/ Cava/ Champaign(紅/白/粉紅)
  • 第五週:自然酒(無品種限制)+自然酒介紹
  • 第六週:Riesling (白品種)+德國、奧地利冷涼地區
  • 歡迎學員於課堂間主動提供相關課程國家葡萄酒款,我們可以課堂品飲,進行討論與分享。

教材需知

★第一堂請務必出席★ 

  • 第一堂課請攜帶:
  1. 上課用書籍 https://www.butamarta.com/SalePage/Index/7735798 請學員於課前自行購買。
  2. 品酒費:6000元,第一堂課繳交給老師。(因課程品鑑酒款已先預訂,恕無法退還)
  3. 專業ISO杯子:請學員於第一堂課前自行購買,需自備6個杯子。

授課對象

對世界葡萄酒產區、風土、品種、品鑒有興趣者。

※ 報名此課程之學員需年滿18歲以上。

※ 報名前請先衡量身體狀況,有不適合飲酒及孕婦,請勿報名參加。

師資說明 — 王依亭

王依亭

  • 2013年獲得歐盟Erasmus Mundus 獎學金計畫三國聯合葡萄酒管理學碩士學位 (法國昂熱高等農業學校葡萄酒學系、西班牙瓦倫西亞理工學院葡萄種植系、義大利坡隆納大學釀酒學系)。
  • 2014年WSET 國際品酒認證 L3
  • 2016年台灣春季盲品大賽冠軍
  • 2019年榮獲西班牙CAVA氣泡酒國家認證講師

優惠方案

【優惠辦法】以下限選一種

●8折

  1. 五人(含)以上團體報名(需報名同一班,並同時繳費)
  2. 本校在職教職員工及其眷屬(限父母、配偶、子女)、本校退休教職員工、本校校友及本校在校學生及65歲(含)以上銀髮族。(憑身分證明文件)(本校含師大附中)
  3. 本院學員續讀者或加報同季別課程者。

 ※ 續讀者:原上課編號開頭為1042,報名1043課程。本季學員報名下季課程,中間沒有間斷。

 ※ 已繳費但因故停止招生,報名下季課程享有續讀8折優惠,但僅能使用郵局劃撥或現場繳費,例如:學員報名1053課程已繳費但停止招生,報名1054課程,享有8折優惠。

  1. 使用師大人悠遊認同卡(玉山銀行)刷卡
  2. 國立臺灣大學系統(國立臺灣大學、國立臺灣科技大學)教職員工(憑服務證明文件)。

 

●85折

  1. 三人(含)以上團體報名(需報名同一班,並同時繳費)
  2. 同時報名二班(含)以上者(同時繳費)
  3. 身心障礙人士報名(需出具身心障礙證明/鑑輔會證明)
  4. 特約廠商(需出具職員證)

 

●9折

  1. 本院推廣教育班次舊生(範例:原上課編號開頭為1041,報名1043課程)
  2. 開課日二週前報名繳費者

 

【重要注意事項】

  1. 報名前請先參見:檔案下載>「臺師大進修推廣學院推廣非學分班注意事項」。
  2. 未開班退費、因個人因素申請退費,本院辦理學員退費入帳所需時間約4週。
  3. 需完成註冊及繳費才視為報名成功。未完成繳費者視同未報名成功,不保留名額。
  4. 若該班「額滿」,而您尚未繳費,則請勿繳費,若您誤繳學費則為您辦理全額退費或轉班。
  5. 課程不提供旁聽服務,一經報名亦不得轉讓他人。
  6. 敬請留意報名課程之開課日期及上課時間,正常開課情形下,本院於各課程開課日前,會以簡訊發送開課通知提醒上課學員,亦可主動來電詢問,恕無法因未收到簡訊通知要求退費或補課。
  7. 個人因素無法上課或插班加入課程,無法提供補課服務。
  8. 為尊重著作權,上課不得錄音錄影。
  9. 為提升服務品質,將不定期於課堂中進行問卷調查,屆時請學員協助填寫。
  10. 結業證書自結業日期起保留1年,逾期資料不予保留,須自費申請結業證書補發。
  11. 非學分班學員修業期滿,凡該班缺課時數達三分之一者,即不發給結業證書。(EX:課程總時數為30小時,缺課時數達10小時即不發給結業證書)
  12. 【線上同步課程-研習期滿】

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