葡萄酒品鑑班- 環遊世界葡萄酒 即將額滿 加入購物車

課程資訊

課程系列:饗食品味
課程編號:1122AE01
授課日期:2023-07-01 - 2023-08-05
停/補課:
授課時間:14:30 - 17:00 (六)
上課時數:15
授課教室: 師大圖書館校區或校本部
連絡電話:02-7749-5816 邱小姐

課程費用

學費:6000
報名費:300
教材費:自費

課程說明

※ 報名此課程之學員需年滿18歲以上。

※ 報名前請先衡量身體狀況,有不適合飲酒及孕婦,請勿報名參加。

 

課程特色
希望透過對不同國家、主題的葡萄品種的探討與品鑑,進而認識葡萄酒的各種結構與口感,分級制度的表現、不同甜度、不同品種、不同釀造方式與法規的呈現都是課堂重點,也會放入舊派、新派、生物動力、自然酒等,了解全球葡萄酒的趨勢風格。

 

課程目標及學習成果

  • 課程除了歷史、人文、產區知識認識,課堂中也透過分組討論方式讓校正大家對酸、苦、鹹、礦物、澀等口感的準確度,同學交流、分組討論、口感分享與描述訓練與課堂習題等都是課程重點。每一堂課程會品鑑6款酒,單一產區不同酒莊評比,在相同風土中找出不一樣的特色。
  • 整個課程設計預計品嚐36款酒。課程結束後對於葡萄酒的口感分析會更加得心應手,更加了解世界風土以及主流葡萄酒品種的味道,在餐搭、推薦朋友與自行購買的能力會大大提升。
  • 新手也歡迎一起,課程會從品酒基礎開始講起,也歡迎有上過課的舊生一同參與。

 

課程大綱

※ 額外課程品酒六堂費用:8000元/人 (因課程品鑑酒款已先預訂,恕無法退還)。

※ 每款酒每人品飲52ml左右,每次6款酒。

※ 請自備ISO酒杯6個。

  • 第一週:冷涼芳香系白酒
    Sauvignon Blanc/Riesling/Pinot Grigio/Gruner Veltliner/ Gewürztraminer
    用女明星來類比各個品種?
  • 第二週:肥仔圓滾滾系白酒
    Marsanne / Rousanne/ Chardonnay / Viognier /  Pinot Grigio/ Grenache
    搭配飽滿的海鮮料理
  • 第三週:粉紅酒還是橘酒
    Merlot/ Grenache/ Monastrell / Pinot Grigio
    Pinot Grigio可以橘也可以粉? 紅白過度交界的選擇
  • 第四週:淡淡涼涼的紅酒
    Grenache/ Pinot Noir/ Gamay/ Poulssard/ Nebbiolo/ Xinomavro
    氣候變遷全球暖化,加上台灣食物搭配,淡涼紅酒逐漸為主流
  • 第五週:耍狠的紅酒群
    Syrah/ Cabernet Sauvignon/ Merlot/ Petit Verdot/ GSM/ Sangiovese
    用男明星來類比各個品種?
  • 第六週:我們不臭,是你嘴臭 —自然酒的自白
    品種自由開放
    自然酒有臭也有不臭,怎麼分辨自然酒?

教材需知

★第一堂請務必出席★ 

  • 第一堂課請攜帶:
  1. 品酒費:8000元,第一堂課繳交給老師。(因課程品鑑酒款已先預訂,恕無法退還)
  2. 專業ISO杯子:請學員於第一堂課前自行購買,需自備6個杯子。

授課對象

對世界葡萄酒產區、風土、品種、品鑒有興趣者。

※ 報名此課程之學員需年滿18歲以上。

※ 報名前請先衡量身體狀況,有不適合飲酒及孕婦,請勿報名參加。

師資說明 — 王依亭

王依亭

  • 2013年獲得歐盟Erasmus Mundus 獎學金計畫三國聯合葡萄酒管理學碩士學位 (法國昂熱高等農業學校葡萄酒學系、西班牙瓦倫西亞理工學院葡萄種植系、義大利坡隆納大學釀酒學系)。
  • 2014年WSET 國際品酒認證 L3
  • 2016年台灣春季盲品大賽冠軍
  • 2019年榮獲西班牙CAVA氣泡酒國家認證講師

優惠方案

【優惠辦法】以下限選一種

●8折

  1. 五人(含)以上團體報名(需報名同一班,並同時繳費)
  2. 本校在職教職員工及其眷屬(限父母、配偶、子女)、本校退休教職員工、本校校友及本校在校學生及65歲(含)以上銀髮族。(憑身分證明文件)(本校含師大附中)
  3. 本院學員續讀者或加報同季別課程者。

 ※ 續讀者:原上課編號開頭為1042,報名1043課程。本季學員報名下季課程,中間沒有間斷。

 ※ 已繳費但因故停止招生,報名下季課程享有續讀8折優惠,但僅能使用郵局劃撥或現場繳費,例如:學員報名1053課程已繳費但停止招生,報名1054課程,享有8折優惠。

  1. 使用師大人悠遊認同卡(玉山銀行)刷卡
  2. 國立臺灣大學系統(國立臺灣大學、國立臺灣科技大學)教職員工(憑服務證明文件)。

 

●85折

  1. 三人(含)以上團體報名(需報名同一班,並同時繳費)
  2. 同時報名二班(含)以上者(同時繳費)
  3. 身心障礙人士報名(需出具身心障礙證明/鑑輔會證明)
  4. 特約廠商(需出具職員證)

 

●9折

  1. 本院推廣教育班次舊生(範例:原上課編號開頭為1041,報名1043課程)
  2. 開課日二週前報名繳費者

 

【重要注意事項】

  1. 報名前請先參見:檔案下載>「臺師大進修推廣學院推廣非學分班注意事項」。
  2. 未開班退費、因個人因素申請退費,本院辦理學員退費入帳所需時間約4週。
  3. 需完成註冊及繳費才視為報名成功。未完成繳費者視同未報名成功,不保留名額。
  4. 若該班「額滿」,而您尚未繳費,則請勿繳費,若您誤繳學費則為您辦理全額退費或轉班。
  5. 課程不提供旁聽服務,一經報名亦不得轉讓他人。
  6. 敬請留意報名課程之開課日期及上課時間,正常開課情形下,本院於各課程開課日前,會以簡訊發送開課通知提醒上課學員,亦可主動來電詢問,恕無法因未收到簡訊通知要求退費或補課。
  7. 個人因素無法上課或插班加入課程,無法提供補課服務。
  8. 為尊重著作權,上課不得錄音錄影。
  9. 為提升服務品質,將不定期於課堂中進行問卷調查,屆時請學員協助填寫。
  10. 結業證書自結業日期起保留1年,逾期資料不予保留,須自費申請結業證書補發。
  11. 非學分班學員修業期滿,凡該班缺課時數達三分之一者,即不發給結業證書。(EX:課程總時數為30小時,缺課時數達10小時即不發給結業證書)
  12. 【線上同步課程-研習期滿】

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