民以食為天 眾以茶為樂

｜品茶清心深層內涵｜

• 介紹茶文化、認識茶器、茶葉品種、基礎泡茶，以及品茶的內涵
• 兼具理論與實務，提升對茶產業與茶文化的人文涵養

｜互動式體驗學習｜

• 台灣優良茶競賽過程與評析比賽茶特色，建立好茶的知識系統，帶入國家品茶師證照考取內容
• 透過講授、品茗、實作，讓喜愛茶文化的你，聆聽茶的故事，進入一場品茗的感官文化之旅
• 透過每次課程搭配品茶，從評鑑茶品中發現每樣茶的不同及其優缺點，有助於考取證照

｜品茶品文化｜
 

從一片茶葉到一杯茶，是段漫長的旅程。但只要一分鐘，就能分辨這杯茶的價值。 —《茶金》

1. 茶金歲月 - 茶葉

• 增加茶的知識與辨別，透過觀察茶葉及製程方式，了解如何挑選茶葉。

2. 茶與黑盞- 茶具

• 茶器的紋理影響茶的口感、顏色、韻味！同樣的茶葉，不同器具，味道會不一樣。

3. 移茶入室的感官饗宴 - 茶席 

• 茶美學藝術的呈現，攜帶自己的物品，分組交流茶席擺置，從茶席看見個人的風格。

4. 關於茶的一百種學問 - 茶專家客座

• 每期一堂，邀請茶的專家、評審或茶農分享知識與互相交流。

甚麼是國家評茶師?

— 以極致的精確度 品味出每一種茶的獨特風味 —

評茶師是經國家認證的專業評茶人員，考試內容包括茶葉知識、食安標準、茶種與栽培、製茶技巧，以及水品評、茶葉外觀、茶湯辨識等，訓練感官敏銳度，在茶葉的世界中達到精湛的境界。

｜本期學習茶之旅｜ 

• 張家齊/世界紅茶巡禮
• 龔于堯/飲茶‧論茶
• 龔于堯/飲茶‧論茶
• 龔于堯/飲茶‧論茶
• 陳俊良/特別企劃-神秘茶類體驗 
• 陳俊良/茶類與品種I- 文山包種茶及其品種
• 陳俊良/茶類與品種II-其他茶類及其品種
• 陳俊良/產地與風味-雙北與宜蘭走走喝喝
• 陳俊良/產地與風味-桃竹苗地區走走喝喝
• 陳俊良/感官品評技巧-茶葉分析圖像化技巧
• 陳俊良/感官品評技巧-北部茶區茶風味解析
• 譚鴻仁/茶會展演

(中間下課二次，共三十分鐘，由授課教師自行調配)

• 教材費1300元（茶樣400元、助理費700元、雜支200元）
• 第一堂請務必出席 繳交給課程助理 ​​​​、教材費為代收轉付，不另發收據

• 對茶學知識有興趣者
• 對茶文化發展及產業有興趣者
• 欲從事茶葉相關產業者
• 未來欲報考評茶員資格考試者
• 找尋健康生活放鬆者
• 世界美饌愛好者

龔于堯

• 師從吳振鐸老師。中華民國茶藝聯誼會創始人之一、中央研究院茶葉研究受訪專家、山家企業有限公司代表人。著有《體驗花草》、《太初有茶：與茶對話三十年》等書。資深茶人，台茶之父吳振鐸入門弟子。曾任國際米其林級餐飲集團擔任茶顧問，經營1516工作室。從事茶藝工作40年，仍時常在茶湯裡有新發現。

陳俊良

• 茶及飲料作物改良場副研究員、優良茶比賽評審、高考三級、農藝技師、義大利品油師證照、國立臺灣大學生農學院農藝所博士。

張家齊

• 福爾摩茶FORMO CHA 創辦人
• 外交部「國際青年大使交流計畫」台灣茶道青年大使的評審和培訓師；長榮航空商務艙專屬茶飲製茶師
• 教學經驗：國立師範大學(外語中心) 茶葉品評課程講師/ 講茶學院東方美人茶講師/中正社區大學茶葉分類與品評課程講師
• 獲獎紀錄：英國星級美食大獎-紅茶組世界第一、日本國際茶賽雙料最高金賞、英國星級美食大賞Great Taste Awards，單一莊園茶組最高3星大獎，唯一同年奪得兩個三星大獎獨立製茶師、The Leafies 2024 茶葉競賽金獎

譚鴻仁

• 國立台灣師範大學地理學系副教授，英國雪菲爾大學都市與區域計畫研究所博士/台灣大學農業推廣研究所碩士。

【優惠辦法】以下限選一種

●8折

1. 五人（含）以上團體報名（需報名同一班，並同時繳費）
2. 本校在職教職員工及其眷屬（限父母、配偶、子女）、本校退休教職員工、本校校友及本校在校學生及65歲（含）以上銀髮族。（憑身分證明文件）（本校含師大附中）
3. 本院學員續讀者或加報同季別課程者。

 ※ 續讀者：原上課編號開頭為1042，報名1043課程。本季學員報名下季課程，中間沒有間斷。

 ※ 已繳費但因故停止招生，報名下季課程享有續讀8折優惠，但僅能使用郵局劃撥或現場繳費，例如：學員報名1053課程已繳費但停止招生，報名1054課程，享有8折優惠。

4. 使用師大人悠遊認同卡（玉山銀行）刷卡
5. 國立臺灣大學系統（國立臺灣大學、國立臺灣科技大學）教職員工（憑服務證明文件）。

●85折

1. 三人（含）以上團體報名（需報名同一班，並同時繳費）
2. 同時報名二班（含）以上者（同時繳費）
3. 身心障礙人士報名（需出具身心障礙證明/鑑輔會證明）
4. 特約廠商（需出具職員證）

●9折

1. 本院推廣教育班次舊生（範例：原上課編號開頭為1041，報名1043課程）
2. 開課日二週前報名繳費者

【重要注意事項】

1. 報名前請先參見：檔案下載＞「臺師大進修推廣學院推廣非學分班注意事項」。
2. 未開班退費、因個人因素申請退費，本院辦理學員退費入帳所需時間約4週。
3. 需完成註冊及繳費才視為報名成功。未完成繳費者視同未報名成功，不保留名額。
4. 若該班「額滿」，而您尚未繳費，則請勿繳費，若您誤繳學費則為您辦理全額退費或轉班。
5. 課程不提供旁聽服務，一經報名亦不得轉讓他人。
6. 敬請留意報名課程之開課日期及上課時間，正常開課情形下，本院於各課程開課日前，會以簡訊發送開課通知提醒上課學員，亦可主動來電詢問，恕無法因未收到簡訊通知要求退費或補課。
7. 個人因素無法上課或插班加入課程，無法提供補課服務。
8. 為尊重著作權，上課不得錄音錄影。
9. 為提升服務品質，將不定期於課堂中進行問卷調查，屆時請學員協助填寫。
10. 結業證明書自結業日期起保留1年，逾期資料不予保留，須自費申請結業證明書補發。
11. 非學分班學員修業期滿，凡該班缺課時數達三分之一者，即不發給結業證明書。（EX：課程總時數為30小時，缺課時數達10小時即不發給結業證明書）
12. 【線上同步課程-研習期滿】

• 結業後，可自行上網下載本校進修推廣學院非學分班修讀證明。下載步驟
• 若需申請繳費收據，請於結業前來電，並留下可收取掛號信的地址，以確保收件，謝謝。