【課程特色】
小小烘焙家 |
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小小烘焙家開課嚕! 有你們的一雙巧手,就能創造出滿室香氣的甜蜜魔法! 在這裡,你們將學習揉麵團、攪拌等烘焙小技巧,從材料到成品一步步完成屬於自己的甜點。 不只是做點心,更是發揮創意與自信的甜蜜旅程~ 快點進入這充滿香氣與笑聲的烘焙世界,一起成為甜點界的小小魔法師吧! |
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品名 |
檸檬炸彈 |
蔓越莓燕麥 餅乾 |
蘋果瑪芬 |
乳酪棒 |
老奶奶伯爵茶磅蛋糕 |
數量 |
4個/人 |
6片/人 |
3個/人 |
6條/人 |
1條/人 |
成品 圖片 |
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介紹 |
口感柔軟濕潤,散發自然的檸檬清香,交織著酸甜的風味,形狀如炸彈般凸起。 |
結合燕麥的香氣與蔓越莓的酸甜,營養充足、口感酥脆帶有層次。 |
以新鮮蘋果丁為主角,口感濕潤柔軟,咬下去能感受到果香與甜味完美融合~ |
香濃滑順的乳酪內餡結合酥脆外層,入口後濃郁乳香在口中化開,可鹹可甜! |
伯爵茶的茶香融入濃郁奶油香氣,搭配糖霜外衣,酸中帶甜,口感扎實又濕潤。 |
操作 重點 |
1.粉類過篩 2.麵糊攪拌時長 3.麵糊倒入模具的量 |
1.奶油打發 3.餅乾整形與烘烤時間 |
1.蘋果醬製作 2.麵糊混合與攪拌方式 3.入模與烘烤溫度控制 |
1.麵糰冷藏時間 2.餅乾棒整形技巧 3.烘烤時間與酥度掌握 |
1.磅蛋糕麵糊製作 2.烘烤溫度與時間掌握 3.糖霜裝飾 |
知識 補給 |
1.烘焙器具介紹 2.粉類介紹以及泡打粉的作用 3.蛋糕膨脹原因 |
1.烘烤溫度對餅乾口感的影響 |
1.馬芬與杯子蛋糕的差別 |
1.各式乳酪介紹 |
1.蛋糕的種類 2.茶類風味在甜點中的應用 |
2-6年級
宋慧娟
★學歷:國立台灣師範大學人類發展與家庭學系碩士
★經歷:國立台灣師範大學人類發展與家庭學系講師
★專長:幼兒營養與餐點設計
★相關專業資格及證照:
1.烘焙證照
2.中餐烹調證照
3.保母證照
4.西餐證照監評
4.保母證照監評
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