營養師將成為你在高齡獨居生活中的健康引路人，帶你學會照顧自己、掌握每日三餐。

你可能曾嘗試各種健康飲食建議，關注各類營養資訊，甚至買過各種健康食材，但總覺得「不知道從哪開始」或「做起來太麻煩」？

這門課，帶你用雙手做營養，輕鬆打造屬於自己的健康餐桌。

五週課程從高齡營養與共病評估、簡易備餐技巧，到餐食搭配、助眠餐盤設計與自我檢測。

親手做、當場練、實作演練，讓營養知識真正落地到日常生活。

建立自主備餐能力、掌握健康餐盤、養成愉快的飲食習慣。

讓三餐不只是填飽肚子，更是「健康、安心、愉快」的自我照護時光。

課程目標

• 建立高齡獨居者營養需求與共病飲食管理觀念
• 學習牙口改善 x 軟食烹飪技巧，提升進食舒適度
• 認識營養餐盤設計，掌握日常備餐要領
• 透過實作練習，培養自主備餐的自信與行動力
• 養成健康飲食習慣，實踐「好吃、好睡、好健康」的自我照護生活

課程大綱

營養師帶著你一起學營養、做料理、練備餐，專為高齡獨居生活設計的健康餐食課！

從共病飲食調整、食材營養認識、牙口友善烹飪，到助眠餐點設計，循序漸進，讓你從「會挑食材」到「敢自己煮」，享受備餐的樂趣與程就感。

• 有主題、有系統｜營養評估 x 共病飲食 x 高齡餐盤，一次掌握銀髮營養關鍵
• 有實作、有互動｜採買演練 x 軟食烹飪 x 助眠餐食，動手做更好吸收
• 有知識、有行動｜從理論理解到日常備餐，打造專屬的飲食處方
• 有分享、有連結｜餐桌互動、經驗交流，讓備餐不再孤單
• 有改變、有力量｜帶著食譜、清單與備餐技巧回家，天天都能吃出健康

課程內容

week 1｜認識高齡營養與常見共病：精準評估 x 飲食需求

• 每位高齡者的營養需求不同，從共病與牙口狀況出發，了解自己最需要的營養與生活調整。
• 帶你操作簡易營養評估 ( MNA )、認識高血壓、糖尿病、腎病等常見共病的飲食管理方式，為後續備餐打下基礎。

week 2｜獨居餐食製備 - 簡單做：共病照護 x 牙口友善

• 飲食不必複雜，重點是「健康又容易」。
• 學習如何挑選食材與簡單備餐技巧，掌握共病照護與牙口功能對飲食的影響，讓每日三餐變得安心可行。

week 3｜飲食對話練習：快速健康餐搭配 x 運動營養

• 讓食材活用於日常，兼顧營養與生活便利。
• 透過冷凍食品與罐頭的巧妙運用，學會均衡餐搭配及分裝技巧。
• 實作雞腿野菇炊飯，並建立「獨居動起來 & 吃什麼清單」，把理論落實到行動。

week 4｜健康飲食日記 x 助眠餐盤設計：專屬我的睡眠健康餐盤

• 吃得好也要睡得好，飲食與睡眠息息相關。
• 透過食物選擇練習與簡易菜單規劃，設計專屬助眠餐盤。
• 實作助眠小點或一鍋健康餐 ( 如香蕉燕麥堅果飲 )，將理論融入日常生活。

week 5｜健康警訊與模擬採買：營養處方 x 行動落實

• 每個高齡者都有專屬的飲食調整方案，量身設計最有效。
• 學習營養處方設計、冰箱儲存示範，認識運動、社交與睡眠對心理健康的重要性。
• 實作鮮蔬紙包魚，將課程成果帶回家，完整落實健康飲食生活。

※ 實際課程內容與餐點安排，將依當期課程為準。

• 食材、教材費 600 元 多退少補
• ★第一堂請務必出席繳交給老師，教材費跟用品為代收轉付，不另發收據★

• 高齡獨居者，希望建立自主健康飲食習慣

• 需照護長輩，想掌握共病與營養管理技巧者

• 經常獨自用餐，想學簡易、健康餐食製備者

【學歷】

台北醫學大學 保健營養學系 理學碩士
台北醫學大學 保健營養學系 理學學士

【經歷】

國立臺灣師範大學 資深技術師 
台北醫學大學附設醫院 營養師 
衛生福利部基隆醫院 約用營養師
國立宜蘭大學 膳食管理委員會 諮詢顧問

【專長】

臨床營養評估與飲食規劃
精準營養與體態管理
情緒性飲食與正念進食
社區健康推廣與營養教育
健康餐盤設計與飲食實作指導

【優惠辦法】以下限選一種

●8折

1. 五人（含）以上團體報名（需報名同一班，並同時繳費）
2. 本校在職教職員工及其眷屬（限父母、配偶、子女）、本校退休教職員工、本校校友及本校在校學生及65歲（含）以上銀髮族。（憑身分證明文件）（本校含師大附中）
3. 本院學員續讀者或加報同季別課程者。

 ※ 續讀者：原上課編號開頭為1042，報名1043課程。本季學員報名下季課程，中間沒有間斷。

 ※ 已繳費但因故停止招生，報名下季課程享有續讀8折優惠，但僅能使用郵局劃撥或現場繳費，例如：學員報名1053課程已繳費但停止招生，報名1054課程，享有8折優惠。

4. 使用師大人悠遊認同卡（玉山銀行）刷卡
5. 國立臺灣大學系統（國立臺灣大學、國立臺灣科技大學）教職員工（憑服務證明文件）。

●85折

1. 三人（含）以上團體報名（需報名同一班，並同時繳費）
2. 同時報名二班（含）以上者（同時繳費）
3. 身心障礙人士報名（需出具身心障礙證明/鑑輔會證明）
4. 特約廠商（需出具職員證）

●9折

1. 本院推廣教育班次舊生（範例：原上課編號開頭為1041，報名1043課程）
2. 開課日二週前報名繳費者

【重要注意事項】

1. 報名前請先參見：檔案下載＞「臺師大進修推廣學院推廣非學分班注意事項」。
2. 未開班退費、因個人因素申請退費，本院辦理學員退費入帳所需時間約4週。
3. 需完成註冊及繳費才視為報名成功。未完成繳費者視同未報名成功，不保留名額。
4. 若該班「額滿」，而您尚未繳費，則請勿繳費，若您誤繳學費則為您辦理全額退費或轉班。
5. 課程不提供旁聽服務，一經報名亦不得轉讓他人。
6. 敬請留意報名課程之開課日期及上課時間，正常開課情形下，本院於各課程開課日前，會以簡訊發送開課通知提醒上課學員，亦可主動來電詢問，恕無法因未收到簡訊通知要求退費或補課。
7. 個人因素無法上課或插班加入課程，無法提供補課服務。
8. 為尊重著作權，上課不得錄音錄影。
9. 為提升服務品質，將不定期於課堂中進行問卷調查，屆時請學員協助填寫。
10. 結業證明書自結業日期起保留1年，逾期資料不予保留，須自費申請結業證明書補發。
11. 非學分班學員修業期滿，凡該班缺課時數達三分之一者，即不發給結業證明書。（EX：課程總時數為30小時，缺課時數達10小時即不發給結業證明書）
12. 【線上同步課程-研習期滿】

• 結業後，可自行上網下載本校進修推廣學院非學分班修讀證明。下載步驟
• 若需申請繳費收據，請於結業前來電，並留下可收取掛號信的地址，以確保收件，謝謝。