【教材須知】

• 教材費800元（茶樣100元、雜支400元、助理費300元）
• 第一堂請務必出席 繳交給課程助理 ​​​​、教材費為代收轉付，不另發收據

【課程目標】

1. 介紹英、法、日等國的茶飲習慣與比賽制度，使學員得以了解各國好茶的特色與評鑑標準。
2. 品嘗世界知名產區的紅茶，養成辨識與區分風土差異的能力。
3. 了解食材與不同茶飲搭配的原則，以及學習欣賞茶飲與食材搭配的美感能力。

【課程特色】

張家齊老師研發創造出特殊的茶葉製程，生產出多次獲獎的Forma Cha的果香紅茶，與花神、月神、等風味卓越的東方美人茶。課程中不但可以分享他茶葉創新研發的經驗與心得，也可學習到各國的茶葉專家對他的茶葉支持與讚賞的原因。

新進台灣茶葉的發展趨勢是擴大茶葉的品飲，加入茶佐餐的配合。愛茶人都有自己的理想搭配，但何妨參考在世界茶比賽多次獲獎的茶葉達人獨到的全球體驗，來增加我們的選擇與體驗。

【課程大綱】

1. 當代全球茶葉競賽分析

• 簡介英國法國與日本茶葉競賽規則評審喜好與市場特色

2. 世界紅茶巡禮

• 介紹多種世界各地特色紅茶與風土

3. 茶佐餐概念課程

• 介紹不同食物菜色餐點與不同茶飲的搭配與適宜性比對

(中間下課二次，共三十分鐘，由授課教師自行調配)

• 教材費800元（茶樣100元、雜支400元、助理費300元）
• 第一堂請務必出席 繳交給課程助理 ​​​​、教材費為代收轉付，不另發收據

本課程針對台灣喜好茶飲的愛茶人，介紹英國、法國與日本的比賽制度，評審喜好，以及得獎茶的特色與風味。因此本課程除了適合一般愛茶人外，也特別適合富創新精神的茶風味品評愛好者，及關心全球茶業風味差異與特色風土的茶業探險家。

此外，本課程介紹茶佐餐的原則與應用，對以茶為核心的美食愛好者，也提供一窺堂奧的難得機會。

張家齊

• 福爾摩茶FORMO CHA 創辦人
• 外交部「國際青年大使交流計畫」台灣茶道青年大使的評審和培訓師；長榮航空商務艙專屬茶飲製茶師
• 教學經驗：國立師範大學(外語中心) 茶葉品評課程講師/ 講茶學院東方美人茶講師/中正社區大學茶葉分類與品評課程講師
• 獲獎紀錄：英國星級美食大獎-紅茶組世界第一、日本國際茶賽雙料最高金賞、英國星級美食大賞Great Taste Awards，單一莊園茶組最高3星大獎，唯一同年奪得兩個三星大獎獨立製茶師、The Leafies 2024 茶葉競賽金獎

台灣茶界最狂新星 張家齊讓茶香飄國際｜小世界周報｜世新大學新聞學系

獨立製茶師張家齊 從被淘汰到英、日茶王的「天堂路」 36歲苗栗青農進擊國際 今周刊

譚鴻仁

• 國立臺灣師範大學地理學系副教授
• 英國雪菲爾大學都市與區域計畫研究所博士
• 台灣大學農業推廣研究所碩士

【優惠辦法】以下限選一種

●8折

1. 五人（含）以上團體報名（需報名同一班，並同時繳費）
2. 本校在職教職員工及其眷屬（限父母、配偶、子女）、本校退休教職員工、本校校友及本校在校學生及65歲（含）以上銀髮族。（憑身分證明文件）（本校含師大附中）
3. 本院學員續讀者或加報同季別課程者。

 ※ 續讀者：原上課編號開頭為1042，報名1043課程。本季學員報名下季課程，中間沒有間斷。

 ※ 已繳費但因故停止招生，報名下季課程享有續讀8折優惠，但僅能使用郵局劃撥或現場繳費，例如：學員報名1053課程已繳費但停止招生，報名1054課程，享有8折優惠。

4. 使用師大人悠遊認同卡（玉山銀行）刷卡
5. 國立臺灣大學系統（國立臺灣大學、國立臺灣科技大學）教職員工（憑服務證明文件）。

●85折

1. 三人（含）以上團體報名（需報名同一班，並同時繳費）
2. 同時報名二班（含）以上者（同時繳費）
3. 身心障礙人士報名（需出具身心障礙證明/鑑輔會證明）
4. 特約廠商（需出具職員證）

●9折

1. 本院推廣教育班次舊生（範例：原上課編號開頭為1041，報名1043課程）
2. 開課日二週前報名繳費者

【重要注意事項】

1. 報名前請先參見：檔案下載＞「臺師大進修推廣學院推廣非學分班注意事項」。
2. 未開班退費、因個人因素申請退費，本院辦理學員退費入帳所需時間約4週。
3. 需完成註冊及繳費才視為報名成功。未完成繳費者視同未報名成功，不保留名額。
4. 若該班「額滿」，而您尚未繳費，則請勿繳費，若您誤繳學費則為您辦理全額退費或轉班。
5. 課程不提供旁聽服務，一經報名亦不得轉讓他人。
6. 敬請留意報名課程之開課日期及上課時間，正常開課情形下，本院於各課程開課日前，會以簡訊發送開課通知提醒上課學員，亦可主動來電詢問，恕無法因未收到簡訊通知要求退費或補課。
7. 個人因素無法上課或插班加入課程，無法提供補課服務。
8. 為尊重著作權，上課不得錄音錄影。
9. 為提升服務品質，將不定期於課堂中進行問卷調查，屆時請學員協助填寫。
10. 非學分班學員修業期滿，凡該班缺課時數達三分之一者，即不發給結業證明書。（EX：課程總時數為30小時，缺課時數達10小時即不發給結業證明書）
11. 114年冬季班(課程編號前4碼1144)起，原「紙本結業證明書」改為「電子結業證明書」，請至學員選課系統內下載。下載步驟
12. 【線上同步課程-研習期滿】

• 結業後，可自行上網下載本校進修推廣學院非學分班修讀證明。下載步驟
• 若需申請繳費收據，請於結業前來電，並留下可收取掛號信的地址(限臺灣國內地址)，以確保收件，謝謝。